Телячьи щечки и торт из баклажанов

Сентябрь 2017

Телячьи щечки с овощами

  • Телятина — 2 кг
  • Лук — 1 кг
  • Морковь — 500 гр
  • Кабачок — 1 кг
  • Вино — 250 мл
  • Томатный соус — 250 мл
  • Чеснок
  • Розмарин
  • Соль
Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте на скорвороде с приправами. Переложите телячьи щечки в посуду для тушения, а на этой же сковороде обжарьте овощи до полуготовности. Добавьте белое вино и томатный соус. Через 15 минут переложите овощи к мясу, добавьте немного воды и, накрыв посуду фальгой, поставьте в духовку на 2,5 часа при температуре 140 градусов. Телячьи щечки можно подавать с любым гарниром!

Торт из баклажанов

  • Баклажаны — 1 кг
  • Майонез — 200 гр
  • Помидоры — 500 гр
  • Зелень
  • Чеснок
Баклажаны нарежьте кольцами и обжарьте в кляре, приготовленом из муки, яиц и крахмала. Сделайте соус из майонеза, чеснока и зелени Нарежьте кольцами помидоры. Соберите пирамидки чередуя, баклажаны и помидоры. Щедро промазывайте соусом каждый слой. Закрепите шпажкой. Сверху украсьте зеленью.

Популярное