Томленая говядина в квасе

Март 2017

Говяжья голень в квасе

  • Говяжья голень — 500 гр.
  • Квас — 2 литра
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Тимьян и розмарин
  • Мука
  • Перец
  • Соль
  • Картофель
  • Тыква
Мясо на косточке обжарьте в небольшом количестве масла до образования корочки. Добавьте тимьян и розмарин, крупно нарезанный лук и морковь. Переложите в кастрюлю и залейте хлебным квасом и тушите три часа на медленном огне. Процедите бульон. Обжарьте столовую ложку муки на сковороде, добавьте туда небольшое количество бульона, и разминайте муку. Мясо отделите от кости и нарежьте на кусочки. Подавайте с соусом и гарниром на ваш вкус.

Популярное