Рыбный пирог со шпинатом и сыром и пирог «Фитнесс»

Ноябрь 2013

Рыбный пирог со шпинатом и сыром

  • Дрожжевое тесто – 1 кг
  • Филе форели – 1 кг
  • Филе судака – 500 г
  • Замороженный шпинат – 400 г
  • Сливки 33% — 500 г
  • Сыр с плесенью – 100 г
Шпинат со сливками измельчить блендером, добавить сыр, уварить до загустения. Рыбу нарезать крупными кубиками и смешать со шпинатным соусом. Раскатать из теста один большой пласт, на половину выложить начинку, второй частью закрыть пирог, края зашипать. Испечь при 180 градусах.

Пирог «Фитнесс»

  • Яйца – 4 шт.
  • Масло – 200 г
  • Сахар – 140 г
  • Молотые орехи – 200 г
  • Мюсли – 100 г
  • Семя льна – 50 г
  • Кунжут – 50 г
  • Семя подсолнуха – 100 г
  • Сушеная или свежая морковь – 100 г
  • Цукаты – 100 г
  • Сода
Взбивать желтки с сахаром, пока не посветлеют, добавить растопленное масло, перемешать, затем положить мюсли, морковь, семечки, цукаты и немного соды. Аккуратно смешать с хорошо взбитыми белками, выложить в форму и запечь в духовке при 170 градусах. Украсить проваренными в сиропе с пряностями ломтиками моркови.