Закуска «Лимончелло» и десерт с соусом из розовых лепестков

Ноябрь 2013

Закуска «Лимончелло»

  • Лимон – 1 шт.
  • Зеленые оливки б/к – 150 г
  • Маслины б/к – 150 г
  • Соленые огурцы – 150 г
  • Сладкий соус чили – 50 г
  • Соус чили – 50 г
  • Оливковое масло
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Орегано
  • Смесь перцев
  • Петрушка
Разрезать огурцы вдоль на 4 части, затем – на ломтики, таким же образом – лимон. Добавить оливки, маслины, соусы, натертый чеснок, орегано и нарубленную петрушку, заправить оливковым маслом и хорошо перемешать. Подержать в холодильнике 15 минут.

Десерт с соусом из розовых лепестков

  • Тесто кадаиф – 100 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Сахар — 100 г
  • Вода – 50 мл
  • Домашний сыр – 50 г
  • Гранат
  • Фундук – 50 г
  • Корица
  • Мята
  • Сироп из розовых лепестков – 50 мл
Тесто кадаиф хорошо пропитать растопленным сливочным маслом, затем уложить в небольшую форму, переслаивая тертым сыром и запекать при 180 градусах в течение 7- 10 минут. Сварить соус из воды, сахара, корицы и веточки мяты, когда загустеет, добавить сироп из розовых лепестков. Десерт подать в горячем виде с соусом, дробленым и целым фундуком, листочками мяты и зернами граната.