Салат «яблочное соло» и запеченная семга «осенняя симфония»

Сентябрь 2013

Салат «Яблочное соло»

  • Яблоки – 500 г
  • Корневой сельдерей – 300 г
  • Кедровые орешки – 30 г
  • Гранат – 1 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
Очистить яблоки от кожуры, нарезать соломкой и опустить в подсоленную воду на 5 минут. Сельдерей тоже порезать соломкой и выложить на плоское блюдо, сверху – слой яблок, полить заправкой из оливкового масла, горчицы, соевого соуса и лимонного сока. Посыпать салат кедровыми орешками и зернами граната.

Запеченная семга «Осенняя симфония»

  • Филе семги – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Жареные опята – 300 г
  • Сыр – 300 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Майонез
Разрезать семгу на 5 порционных кусков, посолить, поперчить. Каждый кусок положить на отдельный лист фольги, сверху — грибы, нарезанный полукольцами и обжаренный лук, натертый сыр, столовую ложку майонеза и ломтик лимона. Плотно собрать края фольги и запекать в духовке 20-30 минут.