Программа «Кухня» открывает сезон барбекю! Это блюдо можно готовить не только на свежем воздухе, но и на домашней кухне. Сергей Белов знает два отличных рецепта. Гость в студии – Борис Семин, директор по переработке ОАО «Птицефабрика «Рефтинская».
Барбекю на сковороде
Апрель 2018
Курица в брусничном маринаде с овощами
- Набор для барбекю в брусничном маринаде производства «Птицефабрики «Рефтинская»
- Лук репчатый
- Картофель
- Морковь
- Чеснок
- Соль по вкусу
- Масло для формы
- Фольга
Подготовленные кусочки курицы из набора для барбекю уложить в форму для запекания. Добавить крупно порезанный сырой картофель, кружочки моркови, рубленный репчатый лук, дольки чеснока. Перемешать прямо в форме, чтобы овощи покрылись маринадом от курицы. Накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке. За 10 минут до готовности убрать фольгу и снова поставить в духовку – мясо покроется румяной корочкой.
Барбекю на сковороде
- Набор для барбекю в брусничном маринаде производства «Птицефабрики «Рефтинская»
- Свежие овощи
- Зелень
Для приготовления понадобится сковорода-гриль. Хорошо разогреть сковороду. Обжарить курицу без масла до золотистой корочки под гнетом. Кусочки нужно периодически переворачивать, чтобы мясо хорошо приготовилось, но не пригорело. Подавать с зеленью, свежими овощами, легкими салатами.
