Телячьи щечки и торт из баклажанов
Сентябрь 2017
Телячьи щечки с овощами
- Телятина — 2 кг
- Лук — 1 кг
- Морковь — 500 гр
- Кабачок — 1 кг
- Вино — 250 мл
- Томатный соус — 250 мл
- Чеснок
- Розмарин
- Соль
Мясо нарежьте крупными кусками и обжарьте на скорвороде с приправами. Переложите телячьи щечки в посуду для тушения, а на этой же сковороде обжарьте овощи до полуготовности. Добавьте белое вино и томатный соус. Через 15 минут переложите овощи к мясу, добавьте немного воды и, накрыв посуду фальгой, поставьте в духовку на 2,5 часа при температуре 140 градусов. Телячьи щечки можно подавать с любым гарниром!
Торт из баклажанов
- Баклажаны — 1 кг
- Майонез — 200 гр
- Помидоры — 500 гр
- Зелень
- Чеснок
Баклажаны нарежьте кольцами и обжарьте в кляре, приготовленом из муки, яиц и крахмала. Сделайте соус из майонеза, чеснока и зелени Нарежьте кольцами помидоры. Соберите пирамидки чередуя, баклажаны и помидоры. Щедро промазывайте соусом каждый слой. Закрепите шпажкой. Сверху украсьте зеленью.
