Лобстеры, салат из морепродуктов и паста с лососем
Сентябрь 2017
Лобстеры с итальянским маслом
- Лобстеры — 1 кг
- Масло сливочное — 500 гр
- Чеснок, зелень, соль
Измельчите зелень и чеснок. Добавьте сок лимона и смешайте со сливочным маслом. Придайте смеси форму и поставьте в холодильник на час. Отварите лобстеров, надрезав панцирь. Подавайте с кусочками приготовленного масла.
Салат с морепродуктами
- Морепродукты — 300 гр
- Помидоры черри — 200 гр
- Зелень
- Соль, сахар
- Масло оливковое
- Горчица
- Соус-бальзамик
На блюде сделайте подушку из зелени. Сверху разложите любые морепродукты, мы использовали маринованные. Отличным добавлением к салату станут помидоры черри. Разрежьте их пополам. Сделайте соус из оливкового масла, соли, сахара, крема-базилика и француской горчицы. Помидоры замаринуйте в соусе. Затем выложите их на салат.
Паста с лососем
- Лосось — 1 кг
- Паста — 300 гр
- Сливки
- Соль
- Яичный желток — 3 шт.
- Томатный соус — 50 гр
Рыбу очистите от костей. Нарежьте и обжарьте. Добавьте сливки, немного томатного соуса с травами и яйчный желток. Отварите пасту. Смешайте с содержимым совороды. Выложите на блюдо и посыпьте пормезаном.
