Заварные блинчики, гречневые и свекольные блины

Март 2014

Заварные блинчики

  • Кефир 1%-ый — 500 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Кипяток – 1 ст.
  • Сахар
  • Соль
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка бросить соду, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 минут

Гречневые блины

  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Мука гречневая -100 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар
  • Соль
В миску положить дрожжи и сахар и, помешивая, влить теплое молоко. Добавить оба вида муки и яйца. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 30 минут. Растопить сливочное масло и добавить в тесто. Пожарить блинчики на растительном масле, подать с копченым лососем.

Свекольные блины

  • Мука — 2 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Ряженка — 50 мл
  • Соль
  • Молоко — 1,5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Свекла — 200 г
  • Масло подсолнечное — 50 мл
Свеклу испечь до готовности, порезать кусочками и положить в молоко. Измельчить с помощью блендера. Добавить яйцо, ряженку, соль, сахар и муку. Хорошо перемешать. Оставить в покое блинную массу на 30 минут, затем пожарить блины.