Кальмар с овощами и грибами и пулькоги

Февраль 2014

Кальмар с овощами и грибами

  • Кальмар – 200 г
  • Болгарский перец разного цвета – 100 г
  • Цуккини – 100 г
  • Морковь – 100 г
  • Капуста – 100 г
  • Лук – 100 г
  • Китайские черные грибы – 100 г
  • Бульон из морской капусты – 100 мл
  • Мясная приправа
  • Чеснок
  • Острая паста – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Паприка – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Сахарный сироп – 1 ст. л.
  • Кунжутное масло – 1 ст. л.
  • Усилитель вкуса
Обжарить кусочки кальмара на растительном масле, затем добавить замоченные заранее грибы и ломтики цуккини, перца, капусты, нарезанный полукольцами лук и соломкой – морковь. Готовить минут 5, потом влить бульон из морской капусты и положить мясную приправу, чеснок, паприку, острую пасту, соевый соус, сахар, кунжутное масло и сахарный сироп. Тушить еще 5 минут.

Пулькоги

  • Говядина – 300 г
  • Болгарский перец разных цветов – 100 г
  • Шампиньоны – 100 г
  • Лук – 100 г
  • Морковь – 100 г
  • Крахмальная лапша – 50 г
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Кунжутное масло
  • Кунжут
  • Паприка – 1 ст. л.
Мясо нарезать и замариновать в смеси соевого соуса, натертого имбиря, лимонного сока, сахара, кунжутного масла, бульона Хондаши и корейской соли на несколько часов. Выложить мясо вместе с маринадом в сковороду и немного потушить. Затем добавить нарезанные овощи и грибы, паприку, соевый соус, через 5 минут – замоченную заранее крахмальную лапшу. При подаче посыпать кунжутом.