Жаркое в горшочках и солянка

Январь 2014

Жаркое в горшочках

  • Говядина – 500 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Грибы – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез
  • Сыр – 150 г
Обжарить кусочки мяса с луком, уложить на дно горшочков. Сверху — обжаренные грибы и нарезанный кубиками картофель. Налить немного горячей воды, положить по столовой ложке майонеза. Поставить в духовку на полчаса, затем добавить натертый сыр и запечь до румяной корочки.

Солянка

  • Говядина – 500 г
  • Копченое мясо разных сортов – 500 г
  • Копченая колбаса – 300 г
  • Соленые огурцы – 300 г
  • Лук – 500 г
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Маслины
  • Каперсы
  • Петрушка
  • Лавровый лист
  • Лимон
Сварить из говядины бульон. Мелко нарезать вареное и копченое мясо, колбасу, огурцы и лук. Обжарить прямо в кастрюле лук с огурцами, затем мясные продукты, томатную пасту, каперсы и маслины. Добавить бульон, лавровый лист и довести солянку до готовности. Подать с ломтиком лимона, зеленью и сметаной.