Кутья и рыба в томатном соусе

Январь 2014

Кутья

  • Пшеничная крупа – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Соль
  • Изюм – 1 ст. л.
  • Мак – 1 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
Сварить пшеничную крупу в 2 стаканах воды с добавлением соли. Выложить на блюдо, остудить, смешать с медом, заранее замоченным изюмом и маком.

Рыба в томатном соусе

  • Рыба – 1 кг
  • Томатный сок – 0,5 л
  • Морковь – 300 г
  • Лук – 200 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Тмин
Рыбу разрезать на куски, посолить, обвалять в муке и обжарить на сильном огне с обеих сторон. Нарезать лук кольцами, морковь кружками и потушить до полуготовности. Затем переложить рыбу к овощам, влить томатный сок, смешанный с солью, перцем, чесноком и тмином и готовить под крышкой еще 15-20 минут.