Хачапури, фасолада и лобио

Декабрь 2013

Хачапури

  • Слоеное тесто – 400 г
  • Сулугуни – 200 г
  • Домашний сыр – 200 г
Натереть сыр на крупной терке. Приготовить из теста квадратные заготовки, на середину каждой положить сыр, сложить края с центр, смазать маслом и запечь до золотистого цвета.

Фасолада

  • Пресное тесто – 300 г
  • Вареная красная фасоль – 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Молотый кориандр
  • Молотый перец
Лук нарезать, обжарить на растительном масле, смешать с заранее отваренной фасолью, кориандром и черным перцем. Раскатать тесто в круглую лепешку, положить в центр фасолевую начинку, защипать края. Смазать маслом и испечь в духовке.

Лобио

  • Вареная красная фасоль – 200 г
  • Консервированная фасоль – 1 банка
  • Лук – 1 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Зелень
  • Молотый кориандр
  • Гранат
Обжарить измельченный лук, смешать с фасолью, молотыми орехами, кориандром и зеленью. При подаче посыпать зернами граната.