Кыстыбай
Тесто
- 0,5 стакана молока
- 1 яйцо
- 200 гр. муки
- 2 стол. ложки растопленного сливочного масла
- соль
Начинка
- 1 кг. картофеля
- 50 гр. сливочного масла
Как готовим:
Молоко, яйца, соль, масло размешать, добавить муку. Замесить тесто (как пельменное). Разделить его на небольшие кусочки. Раскатать тонко лепешки диаметром 20 см. Для начинки отварить картофель, размять его до состояния пюре и добавить сливочное масто. Остудить. Выложить начинку на лепешку, сложить ее пополам и тщательно защипнуть края. Жарить на сковороде без масла на среднем огне. Края горячих лепешек смазать растопленным сливочнаым маслом.
Чак-Чак
Тесто:
- 2 яйца
- 1,5 чайн. ложки сахара
- 1 стол. ложка молока
- 1 стол. ложка сливочного масла
- 250 гр. муки
- сода, соль — на кончике ножа
Сироп:
- 200 гр. меда
- 50 гр. сахара
Подсолнечное масло для фритюра.
Все ингредиенты для теста тщательно перемешать. Замесить тесто. Разделить тесто на маленькие шарики 1-2 см. Разложить сушить 15-20 минут. Нагреть подсолнечное масло в ковше и обжарить шарики во фритюре. Приготовить сироп. Для этого растопить мед с сахаром на среднем огне, затем довести смесь до кипения и варить 20 минут. Выложить шарики на большую тарелку и полить растопленным медом.
